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营养价值 做板面?#20445;?#39318;先在案子上排好三根小面棒,左手捏三个头,右手捏三个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上。接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长,由粗变细,折?#20808;?#27425;,总长度达五丈有余,而且粗细均匀,提起似一道瀑布。 捞起煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面,然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条,绿的菜叶,红的臊子,使人食欲大增。牛肉面和排骨面的营养价值各是什么. 牛肉是中国人的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享?#23567;?#32905;中骄子”的美称。 【功效】牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要... 详情»

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