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牛肉板面的由来 相传,古城新野“ 板面条 ”始创于东汉末年,桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时,那位“ 豹头环眼、吼声如雷 ”的张?#23665;?#20891;,总嫌面条太软,咬着没劲 ,吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军,多次琢磨,反复?#20804;疲?#25165;制成这种“ 板面条 ”。 张翼德吃后哈哈大笑,高竖?#31895;福?#36830;声叫好!自此,“ 新野板面条 ?#21271;?#22312;豫西之宛、洛,鄂北之荆、襄一带广为流传。 牛肉板面历史悠久,是源?#22253;?#24509;省和河南新野的汉族特色小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面(又称张飞板面)。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。 做法:板面的面要揉得很筋道,做法是把干... 详情»

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